Ingredienti per tre persone:
- 3 zucchine
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’olio
- 5 uova
- 4 cucchiai di parmigiano grattato
- 2 cucchiai di latte
- prezzemolo
- pangrattato
- 1 dado
- 1/2 bicchiere d'acqua
Preparazione:
Friggere le zucchine in cinque cucchiai di olio. Quando siete a metà della frittura aggiungere aglio, prezzemolo, il dado e il mezzo bicchiere d'acqua. Da parte in un contenitore sbattete le uova, aggiungete un pizzico di sale e il pan grattato, versate il tutto nel composto di zucchine precedentemente preparato, coprite e fate cuocere coperto a fuoco lento finchè non si stacca dalla padella.
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